Hinojo
En Comino Bodega nos enorgullecemos de presentar Hinojo, nuestra segunda creación, un vino blanco único que refleja la esencia de nuestra tierra y el meticuloso proceso artesanal con el que elaboramos cada botella.
Hinojo se elabora con una cuidadosa selección de la variedad Rufete Blanco, una uva autóctona de nuestra región, reconocida por su capacidad para producir vinos frescos, elegantes y con gran carácter. Tras una vendimia seleccionada y un proceso de vinificación controlado, el vino permanece durante 6 meses en contacto con sus propias lías, una técnica que le aporta profundidad y complejidad, realzando su frescura y mineralidad, mientras mantiene una excelente estructura y un largo final en boca.
La añada 2023 marca un nuevo capítulo en nuestra bodega, y con Hinojo alcanzamos un equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo innovador. Este vino refleja los matices sutiles de nuestro terroir, con aromas frescos y herbales que evocan el campo en primavera, notas cítricas y florales que invitan a disfrutar de cada sorbo.
Con solo 900 botellas producidas, Hinojo es una edición limitada que capturará la atención de los verdaderos amantes del vino. Cada botella es un testimonio de la pasión, el cuidado y la dedicación que ponemos en cada etapa del proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la copa.
Disfruta de Hinojo en momentos especiales o acompáñalo con platos ligeros como pescados, mariscos o quesos frescos. Este vino blanco se convierte en la opción perfecta para quienes buscan autenticidad, calidad y exclusividad en cada detalle.
Notas de Cata
- Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados
- Nariz: Frutas blancas (melocotón), frutas tropicales
- Boca: Suave y sutil, propio de la variedad, resaltando la elegancia de la variedad.
- Crianza: Las viñas rinden unos 2 kg por cepa, lo que es una garantía para uvas muy ricas en extracto, maceración en frío, expansión en depósitos de acero inoxidable permaneciendo sobre lías 6 meses
Graduación: 13’5%
Temperatura de servicio: 8º
Contiene sulfitos
Información: 923 382 169
