Nuestra carta

Trabajamos para que disfrutes en cada plato de los mejores productos con una cuidada elaboración.

Universo Joselito

Jamón Ibérico

Coppa Ibérica

Chorizo Ibérico

Salchichón Ibérico

Papada Ibérica

Producto y vanguardia

Lechecillas (Mollejas de lechazo), con ajo blanco laminado.

Ensaladilla con bogavante, ventresca de atún y jamón ibérico.

Tartar de salchichón ibérico curado con yema de campo marinada.

Una croqueta cremosa de jamón ibérico vintage.

Casqueria de ibérico y vacuno a nuestra manera.

Tradición y cuchara

Patatas meneadas con torrezno y longaniza de chorizo.

Lentejas pardina con papada y picadillo ibérico.

Slamorejo con jamón y oliva

Nuestro pescado

Pescado del día seleccionado por nuestras chefs

Bacalao desalado a nuestro bras

Carnes y guisos

Tartar de cortes ibérico

Lomo alto de vaca seleccionado y madurado (Chuleta)

Nuestro steak tartar de solomillo de vaca

Taco de presa escabechado y cogollo de temporada

Solomillo de vaca premium

Codillo de cordero (lechal)