Nuestra carta
Trabajamos para que disfrutes en cada plato de los mejores productos con una cuidada elaboración.
Universo Joselito
Jamón Ibérico
Coppa Ibérica
Chorizo Ibérico
Salchichón Ibérico
Papada Ibérica
Producto y vanguardia
Lechecillas (Mollejas de lechazo), con ajo blanco laminado.
Ensaladilla con bogavante, ventresca de atún y jamón ibérico.
Tartar de salchichón ibérico curado con yema de campo marinada.
Una croqueta cremosa de jamón ibérico vintage.
Casqueria de ibérico y vacuno a nuestra manera.
Tradición y cuchara
Patatas meneadas con torrezno y longaniza de chorizo.
Lentejas pardina con papada y picadillo ibérico.
Nuestro pescado
Pescado del día seleccionado por nuestras chefs
Lingote de bacalao desalado con pisto de tomate de huerta.
Carnes y guisos
Lomo alto de vaca seleccionado y madurado (Chuleta)
Nuestro steak tartar de solomillo de vaca
Moflete de vaca estofado con vino de la tierra
Taco de presa escabechado y endivia de temporada
Solomillo de vaca premium