UNIVERSO JOSELITO
- Jamón Gran Reserva
- Caña de Lomo
- Coppa Ibérica
- Chorizo Ibérico
- Salchichón Ibérico
- Papada Ibérica
PRODUCTO Y VANGUARDIA
- Mollejas de lechazo con láminas de ajo
- Ensaladilla con bogavante y ventresca de atún
- Nuestro arroz a la brasa
- Tartar de Salchichón Joselito con yema de huevo
- Anchoa, berenjena y calamata.
- Dúo de croqueta cremosa
- Callos a nuestra manera
TRADICIÓN Y CUCHARA
- Patatas meneadas con torrezno y chorizo
- Fabada de Prendes
- Salmorejo con virutas de caña de lomo
NUESTRO BACALAO
- Bacalao con salsa de tomate
- Bacalao con cebolla pochada y tirabeques
- Bocaditos de bacalao a la romana
CARNES Y GUISOS
- Chuleta de vaca seleccionada por Luismi
- Rabo deshuesado, cebolla caramelizada y foie
- Steak tartar de vaca
- Tataki de presa Joselito y salsa tamarindo
- Solomillo de vaca premium
- Hamburguesa de vaca con láminas de panceta Joselito
- Lengua en escabeche e hinojo aliñado
- Lomo de gamo a la brasa y salsa de castañas
También ofrecemos la posibilidad de degustar una selección de 5-6 platos adicionales a nuestra carta, que varían cada semana.