UNIVERSO JOSELITO

• Jamón Gran Reserva
• Caña de Lomo
• Coppa Ibérica
• Chorizo Ibérico
• Salchichón Ibérico
• Papada Ibérica

PRODUCTO Y VANGUARDIA

• Mollejas de lechazo con láminas de ajo
• Ensaladilla con bogavante y ventresca de atún
• Tartar de Salchichón Joselito con yema de huevo
• Dúo de croqueta cremosa
• Callos a nuestra manera

TRADICIÓN Y CUCHARA

• Patatas meneadas con torrezno y chorizo
• Fabada de Prendes
• Lentejas pardinas

NUESTRO BACALAO

• Bacalao con salsa de tomate
• Bacalao con cebolla pochada y tirabeques
• Bocaditos de bacalao a la romana

CARNES Y GUISOS

• Chuleta de vaca seleccionada por Luismi
• Rabo deshuesado, cebolla caramelizada y foie
• Steak tartar de vaca
• Tataki de presa Joselito y salsa tamarindo
• Solomillo de vaca premium
• Hamburguesa de vaca con láminas de panceta Joselito
• Lengua en escabeche e hinojo aliñado

También ofrecemos la posibilidad de degustar una selección de 5-6 platos adicionales a nuestra carta, que varían cada semana.